Pastarnacul a aparut inca din perioada antica, fiind folosit de greci si de romani in alimentatie, pentru tratament si ca furaj. Acesta curata sangele, este un excelent drenor al ficatului si rinichilor, tonic pentru inima si plamani.
Prazul are rol antiseptic, stimuleaza imunitatea si favorizeaza eliminarea toxinelor din organism. Acesta are în componenta sa si o serie de minerale pretioase pentru sanatate: Fier, Sodium, Magneziu, Calciu, Potasiu etc. Hranitoare si gustoasa aceasta supa crema de pastarnac cu praz are un gust dulceag si o aroma placuta , completata de gustul apetisant al pancettei.