Penne all’arrabbiata adica „penne înfuriate” sunt un preparat clasic al buctariei din regiunea Lazio/Roma. Italienii nu considera ca au o bucatarie italiana unitara si precizeaza de fiecare data regiunea careia îi aparține o rețeta sau alta. Gustul intepator al ardeilor pepperoncino gadila papilele gustative, desfatate de cele mai dulci tomate. Este chiar efectul sosului “all’arrabbiata”, preparat asa cum dicteaza traditia, fara a adauga conservanti si gata de a transmite pastelor caracterul sau puternic și hotarat. Va propunem un preparat sanatos, cu un gust extrem de delicios de rosii coapte si sos cremos.