Nutritionista noastra recomanda mamaliga preparata mai moale, porumbul fiind bogat în vitaminele A, B, C şi E, dar si în minerale (Potasiu, Magneziu si Fier). Cel mai mare beneficiu al porumbului este ca are un continut ridicat de acizi grasi nesaturati si de fibre. Combinatia clasica dintre mamaliguta si branza este intotdeauna castigatoare datorita gustului savuros si aromei specifice, iar pentru un plus de savoare bucatarii nostri au adaugat si hribi carnoase.