Aparut ca aliment de consum acum 7000 de ani in Orientul Mijlociu, nautul este o excelenta sursa de substante nutritive. Cel mai cunoscut preparat obtinut din naut este hummusul – o pasta fina preparata cu ulei vegetal si lime. Alaturand acestuia muschiuletul suculent de vita si baghetele crocante, obtinem un preparat hranitor si satios cu o multitudine de arome si texturi diferite.