Originara din China, unde a debutat sub chipul condimentului hisio, aproximativ cu 800 de ani I.d.H. miso a ajuns in Japonia datorita calugarilor budisti. Din dieta acestora, a trecut in cea a samurailor, care – se pare – ii adaugau putin alcool si o beau la micul dejun. Acesta supa este delicioasa si hranitoare! Algele marine fierte si pasta miso ofera preparatului un gust bogat. Ceapa verde si tofu completeaza preparatul cu aroma lor parfumata.