În timp ce originea exacta a orezului prajit este pierduta din istorie, se crede ca a fost inventat candva în timpul dinastiei Sui (589-618 d. Hr.) in orasul Yangzhou. Unul dintre secretele orezului prajit este faptul ca ingredientele sunt gatite separat - ajutandu-le sa-si mentina aromele distincte - si apoi combinate în etapele finale ale gatitului. Aceast preparat, imprumutat din bucataria asiatica, este extrem de gustos si hranitor. Orezul foarte aromat si placut la gust impreuna cu muschiul de vita suculent si legumele fresh – o explozie formidabila de gusturi si texturi.