Preparare
Ceapa, usturoiul si chimenul se calesc in ulei. Se adauga carnea si se caleste bine. Se adauga pasta de rosii si boiaua si se pune la fiert. Cand carnea este aproape gata se adauga ardeiul, fasolea, porumbul, sare, piper si chilli si se fierbe pana scade apa aproape complet. Se serveste cu smantana si coriandru proaspat tocat, alaturi de tortilla coapta.