Faimosul Cristofor Columb a descoperit în urmă cu aproape 600 de ani , Taramul Mirodeniilor, Peru în termenii actuali, dar si trei plante care au revolutionat industria alimentara de-a lungul timpului, dintre care si cartoful dulce. Acesta se pare ca era cultivat de mii de ani de catre incaşi, în scopul de a fi dat ca hrana animalelor. A durat mai bine de 200 de ani pana cand un bucatar la Casa Regala a Angliei sa se prinda ca banalul cartof poate fi la fel de bine consumat si de catre oameni. Azi va propunem un preparat sanatos si hranitor cu cartofi copti cu sare de mare, si ricotta cremoasa cu smantana si ceapa chivas.